汤圆的材料以及做法？
2023-11-06 10:10
2023-11-06 11:25
汤圆的制作方法与材料：
材料：糯米粉200克，温水馅料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克。
1.炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎，然后加入猪油和糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏，猪油会凝固，容易包馅。
2.糯米粉加慢慢加温水，揉成一个比较软的面团。然后取一部分在揉面垫上滚成长条，切成一个个小剂子，大小看你自己喜欢。
3.每个剂子揉圆压扁，包入一个馅料。
4.开水下锅，点一次水，浮起即食。
材料：糯米粉200克，温水馅料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克。
1.炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎，然后加入猪油和糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏，猪油会凝固，容易包馅。
2.糯米粉加慢慢加温水，揉成一个比较软的面团。然后取一部分在揉面垫上滚成长条，切成一个个小剂子，大小看你自己喜欢。
3.每个剂子揉圆压扁，包入一个馅料。
4.开水下锅，点一次水，浮起即食。
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材料：汤圆粉，馅料（汤圆芯子）。
做法：1，汤圆粉加适量的水，和成面团，不宜过软；2，汤圆芯子压成饼状，切成颗粒状；3， 搓汤圆：抠一块汤圆面团，压成饼状，放入1粒汤圆芯子包起、搓圆；4，煮汤圆：水烧到温水的程度，就可以把汤圆放进去，用勺推水使汤圆运动，不要粘在一起，水开汤圆浮起，捞出即可食用。
做法：1，汤圆粉加适量的水，和成面团，不宜过软；2，汤圆芯子压成饼状，切成颗粒状；3， 搓汤圆：抠一块汤圆面团，压成饼状，放入1粒汤圆芯子包起、搓圆；4，煮汤圆：水烧到温水的程度，就可以把汤圆放进去，用勺推水使汤圆运动，不要粘在一起，水开汤圆浮起，捞出即可食用。
自制汤圆主要是做汤圆芯子，糯米粉自己做起来很费事，都是在超市购买。做汤圆芯子的方法如下：取芝麻1斤，洗净晾干后小火炒熟，待凉下来后捣碎（或用擀面杖在面板上碾碎）；取核桃仁1斤，洗净晾干后小火炒熟，略微去皮，剁碎过筛。去冰糖半斤捣碎准备。取猪油1斤炼化去渣，趁热加入蜂蜜1斤，搅拌成糊状，加入冰糖搅拌，之后加入1斤白糖搅拌成稀糊状，此时加入做好的芝麻粉和核桃粉搅拌。案板上撒上糯米粉一层，倒入搅拌好的芝麻核桃，铺平用刀撵平顺压实。待稍微凉下来后用刀切成小方粒，同时撒上糯米粉一层，双手在案板上揉搓，使元宵芯子呈圆形，然后冷藏。 使用是糯米粉用热水和面成团，取一粒芯子包在其中即可。