冬瓜竹笋能一起煮汤吗
2023-11-19 13:44
2023-11-19 15:11
1、冬瓜可以和竹笋一起煮冬瓜竹笋汤。
2、原料
主料：冬瓜400g，扁尖笋75g。
辅料：油一勺，盐3g，鸡精3g，开洋适量，料酒适量。
3、做法
①冬瓜去皮，切成薄皮。洗净待用。
②扁尖笋用清水洗净，泡在清水里一个小时。
③泡的除去盐味后，切一段段，再用清水冲一下。
④开洋用温水洗净，除去杂质，泡在料酒里去腥。
⑤冷水下锅，先把扁尖笋和开洋一起倒入，大火煮开，加少一些料酒。转小火20分钟，这样可以把笋和开洋的鲜味吊出来
⑥然后，倒入冬瓜，大火煮开3分钟，
⑦加鸡精，加熟油，尝试一下咸淡，扁尖笋和开洋都是咸味的。我没加，觉得正好，不能吃的太咸。
⑧盛人碗中，撒点香菜末。
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可以，一起煮冬瓜竹笋汤。
主料：竹笋200克、冬瓜300克
辅料：生抽1汤勺、盐1勺
冬瓜竹笋汤的做法：
1、竹笋清洗切片、冬瓜去皮清洗切片。
2、将切好的鞭笋下入清水锅中煮开，上煮5分钟。
3、接着，合入切好的冬瓜煮开至熟。
4、然后，加1汤勺生抽。
5、加1勺盐。
6、盛出即可食用
四川有道菜，冬瓜竹笋鸡，川菜的一种；含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸等。