酸甜酸甜洋葱糖醋鸡丁的家常做法？

食材准备：鸡胸肉、大葱、生姜、花椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉、白糖、番茄酱、米醋、白芝麻、食盐、食用油
糖醋鸡丁的具体制作步骤：
1、准备好以上所需要的各种食材并且清洗干净，大葱切成段、生姜切成片，鸡肉先切成条之后再切成大小均匀的小丁，装入碗中备用；

2、往鸡肉里加入适量的食盐，少许的花椒粉和料酒去腥，再加入葱段和姜片，搅拌均匀后腌制5分钟；

3、鸡肉腌制好之后，筷子夹出里面的葱段和姜片，打入个鸡蛋，加入一勺淀粉和一勺面粉，用筷子快速沿着同一个方向搅拌均匀，直到鸡肉发粘为止（要是比较粘稠的话，可适量加入一些清水搅拌）；

4、起锅烧油，待油温升至6成热时，将鸡胸肉一块一块放入油锅中炸制，防止粘连，待鸡胸肉表面炸至金黄后捞出沥油备用；

5、锅中留少许的底油，加入1勺白糖和1勺番茄酱，再加入少量的清水，开小火要不停地搅拌慢慢熬至待白糖融化之后，加入少许的米醋，搅拌至糖汁浓稠之后下入炸好的鸡丁，翻炒均匀，让糖汁均匀。

鸡肉洗净沥水切丁糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤1
放适量料酒糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤2
少许盐糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤3
放生抽少许糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤4
抓匀，腌制下糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤5
葱切葱花，姜切姜末，蒜瓣切蒜粒糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤6
洋葱切块糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤7
调汁：部分姜末、葱花、蒜粒、生抽、老抽、醋、白糖、老干妈、料酒糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤8
锅中放适量油，油热下鸡丁糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤9
拌炒到鸡丁表面焦黄糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤10
盛出，剩下少许油在锅中糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤11
爆香剩下的葱花蒜粒糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤12
放洋葱拌炒糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤13
小火将洋葱炒香糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤14
下鸡丁糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤15
稍稍拌炒下糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤16
放调料汁糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤17
大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠，收汁糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤18
撒少许白芝麻糖醋酸辣鸡丁的做法 步骤19
撒剩下的葱花即可出锅啦