奇迹小说

伏姜的做法

2024-01-28 23:12

1个回答
民间传统的伏姜晒制法:
1、选料:个头小的宿姜。
2、晒具袭型:首选——老房子的屋顶(瓦槽),能沥水的炊具次之,只要能退水或沥水缺旦的地方均可,也就是能不使姜浸水腐烂的伏禅扰地方就行。
3、时间:每年初伏的第一天至末伏的最后一天(勿收)。任凭风吹日晒雨淋露湿,让其充分汲取天地日月之精华,一直到末伏的最后一天才收,然后用手掰一掰,要是很干很松脆,就可以封存;要是感觉还有水分,那就再晒至干、脆。
4、方法:先将宿姜整块洗净(只洗掉泥沙),忌切,以免营养流失。
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