咸菜鱼的做法？

准备材料：鲫鱼：两条、咸菜：一把、葱、姜、香菜、盐、味精、老抽、菜籽油、老干妈、糖：适量。

1、葱姜切末，香菜切碎，鲫鱼宰杀洗净。

2、起锅烧热倒油，加葱姜、咸菜、老干妈炒香

3、把鱼放进锅里，两面煎一下，然后加老抽，糖，蚝油

4、加入淹没鱼身煮开，水开后转小火收汁

5、汁收的差不多，加入适量的盐调味

6、盛出装盘，撒点香菜即可

主料
麦穗鱼
250g
咸菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
醋
适量
黄豆酱
适量
蚝油
适量
料酒
适量
步骤
1.小鱼洗净，控水
2.锅里热油，将小鱼放在锅里炸至金黄 色
3.咸菜切丝，泡水，挤净水分
4.将葱，蒜，黄豆酱、料酒等调料与适量水搅拌均匀备用
5.在煎炸好的鱼里倒入准备好的料汁
6.再把切好的咸菜倒入锅里，加盖熬至汤汁收干即可出锅

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将鱼洗净。

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将咸菜泡透，洗净，切碎。

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锅内放油，放入葱姜、椒、鱼，将鱼两面都煎一下，放酱油、加水煮。

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将咸菜放入，一起煮。

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加糖、盐调味。

注意事项
盐要少放。咸菜咸。