烤鸡翅怎么腌制配方
2024-03-19 10:04
1个回答
1、将鸡翅放入碗中，加入葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干调味料，用筷拌匀
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2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油）
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3、用烧烤档，烤23－24分钟即可，中间每隔5－6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜
将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时，
放入预没祥热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻，
最后用broil将皮烤脆（只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切！）。其好吃无比！
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配料比例大致是这样的：
一般每次烤一盒鸡翅，是22只。放三根葱，就是枯唤搏店里最常见的那种，都切成葱末，好入味；
糖放4 汤匙；酱油其实是越多越好了，把鸡翅没过最好，但那样要大半瓶酱油，一般人也消费不起。所以自己酌情处理吧，一般是放到盆底积有半公分深的酱油（先放进鸡翅再加酱油的深度），就这样也耗费了小半瓶酱油了，最好链迟用老抽。盐就凭着感觉撒。仅供大家参考。
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