农村铁锅小说
农村大铁锅尺寸表
1个回答2024-01-12 07:42
农村大铁锅,一般都是直径50,60,70,80,90,100,120,150cm不等。
主要看需求。
如果需要包大粽子,煮猪食的话,就选直径120cm或者150cm的,最小也得100cm
如果一两个人炒菜做饭,50/60cm足够。
所以一般情况下,都是三个锅的,60cm,做饭,或者炒菜用,80cm,做饭,炒菜用,120/150cm,热水洗澡,煮猪食用。
主要看需求。
如果需要包大粽子,煮猪食的话,就选直径120cm或者150cm的,最小也得100cm
如果一两个人炒菜做饭,50/60cm足够。
所以一般情况下,都是三个锅的,60cm,做饭,或者炒菜用,80cm,做饭,炒菜用,120/150cm,热水洗澡,煮猪食用。
玄铁和铸铁锅有什么区别?
1个回答2023-11-10 20:46
玄铁就是含镍的陨石,由于陨石内含铁量高,在太空真空无重力状态下形成的铁合金。成分类似现在的钨钢,硬度高、耐磨损、耐腐蚀,是打造兵器的好材料。武侠小说中出现的削铁如泥的宝剑就是玄铁所铸。铸铁就是生铁,含碳量高,脆性大、硬度低,由于价格低,适合铸造设备外壳、支架等不重要位置配件。铸铁锅是上世纪冶炼技术不发达的产物。
铁锅炖什么鱼好吃
1个回答2023-10-29 10:19
东北铁锅炖鱼是一道十分经典的菜,它一般常用的鱼为鲤鱼,能够充足地炖出鲤鱼的香味,实际上很多人不清楚的是,炒锅炖鲤鱼也十分非常好,这是由于鲫鱼的肉质地细嫩,料汁浓厚,只需要用炒锅开展清炖,再添加自身喜爱的调味品就可以轻轻松松地制做进行,热腾腾的炒锅炖鲤鱼就起锅了。
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一、铁锅炖鲤美味。
铁锅炖鲤鱼的做法:
炒锅白菜肉皮炖鲤鱼
主要材料:鲫鱼800克。
调味品:食用盐适当,生抽适当,醋适当,葱适当,姜适当,蒜适当,食用调和油适当,元贞糖适当,香莱适当。
制作过程:
1、将新鲜鲫鱼整理干净,从正中间切每段。
2、先在锅中倒少量油,将一圈铺平白菜帮,将鱼放到锅中,填一碗水,添加葱、姜、蒜,再加一茶匙盐、小勺糖。
3、加少量花椒粉。
4、加小勺醋。
5、放进皮肉。
6、加一勺生抽。
7、再填一碗水,盖上盖子刚开始炖。
8、低火大概炖20分钟上下,开启盖子。
9、用铁铲翻两下最下面的白菜叶,避免 糊底。
10、撒少量香莱,就可以起锅。
11、起锅。盛入盘内,就可以服用。
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二、菜肴特点
菜式:东北铁锅炖鱼
主要材料:鲤鱼1条
调料:水豆腐、白菜帮、红薯粉条各适当
调味品:香辣调味品、花椒粒、番茄沙司、米酒、蒜茸辣椒酱、生姜片、大蒜瓣碎、小葱段、油辣子、香油各适当。
淹鱼料:盐、米酒、黑胡椒粉各适当
烹调方式
腌渍
东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特点的菜品之一,作法比较简单,以鱼为关键原材料,烹制以清炖主导,口感归属于麻辣。
1、鲤鱼杀好,再割上两刀,控干水分
2、将盐、米酒、黑胡椒粉各适当放一起有冰调均匀
3、把鱼放到腌制料汁里腌40分钟至1钟头
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一、铁锅炖鲤美味。
铁锅炖鲤鱼的做法:
炒锅白菜肉皮炖鲤鱼
主要材料:鲫鱼800克。
调味品:食用盐适当,生抽适当,醋适当,葱适当,姜适当,蒜适当,食用调和油适当,元贞糖适当,香莱适当。
制作过程:
1、将新鲜鲫鱼整理干净,从正中间切每段。
2、先在锅中倒少量油,将一圈铺平白菜帮,将鱼放到锅中,填一碗水,添加葱、姜、蒜,再加一茶匙盐、小勺糖。
3、加少量花椒粉。
4、加小勺醋。
5、放进皮肉。
6、加一勺生抽。
7、再填一碗水,盖上盖子刚开始炖。
8、低火大概炖20分钟上下,开启盖子。
9、用铁铲翻两下最下面的白菜叶,避免 糊底。
10、撒少量香莱,就可以起锅。
11、起锅。盛入盘内,就可以服用。
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二、菜肴特点
菜式:东北铁锅炖鱼
主要材料:鲤鱼1条
调料:水豆腐、白菜帮、红薯粉条各适当
调味品:香辣调味品、花椒粒、番茄沙司、米酒、蒜茸辣椒酱、生姜片、大蒜瓣碎、小葱段、油辣子、香油各适当。
淹鱼料:盐、米酒、黑胡椒粉各适当
烹调方式
腌渍
东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特点的菜品之一,作法比较简单,以鱼为关键原材料,烹制以清炖主导,口感归属于麻辣。
1、鲤鱼杀好,再割上两刀,控干水分
2、将盐、米酒、黑胡椒粉各适当放一起有冰调均匀
3、把鱼放到腌制料汁里腌40分钟至1钟头
铁锅炖鱼怎么做 铁锅炖鱼的做法介绍
1个回答2024-01-21 19:57
1、首先准备配料与调料;五花肉一块,切大片,准备大葱,生姜,大蒜,东北黄豆酱,干辣椒,花椒大料,食盐,鸡精,生抽老抽,料酒,白糖,陈醋。
2、大锅炖鱼的制作方法:大鱼洗净,背部改切几刀方便入味备用。锅中加入食用油,要比炒菜多一些,加入切好的五花肉,煸炒出猪油,加入花椒大料干辣椒,翻炒出香味,加入葱姜蒜翻炒出香味,加入一勺黄豆酱(大约50克)左右,放入黄豆酱可以去腥,增加鱼的酱香味。黄豆酱炒香,锅中加入清水或者开水。
3、开始调味:大鱼在5斤左右的,大约加入20克左右食盐,鱼稍微咸一点有味道。加入适量的鸡精,加入少许料酒去腥,加入少许陈醋去腥,加入少许5克左右白糖提鲜,加入少许生抽,少许老抽上色,鱼汤呈现深红色即可。改大火烧开,下入准备好的大鱼,鱼汤莫过鱼即可,盖上锅盖,或者锅内贴上玉米面饼子也可以,转成小火慢慢炖制。一般在农村老家炖25-30分钟左右即可,见鱼汤变粘稠,就可以出锅了,装盘后撒上少许的香菜,即美观有美味。
2、大锅炖鱼的制作方法:大鱼洗净,背部改切几刀方便入味备用。锅中加入食用油,要比炒菜多一些,加入切好的五花肉,煸炒出猪油,加入花椒大料干辣椒,翻炒出香味,加入葱姜蒜翻炒出香味,加入一勺黄豆酱(大约50克)左右,放入黄豆酱可以去腥,增加鱼的酱香味。黄豆酱炒香,锅中加入清水或者开水。
3、开始调味:大鱼在5斤左右的,大约加入20克左右食盐,鱼稍微咸一点有味道。加入适量的鸡精,加入少许料酒去腥,加入少许陈醋去腥,加入少许5克左右白糖提鲜,加入少许生抽,少许老抽上色,鱼汤呈现深红色即可。改大火烧开,下入准备好的大鱼,鱼汤莫过鱼即可,盖上锅盖,或者锅内贴上玉米面饼子也可以,转成小火慢慢炖制。一般在农村老家炖25-30分钟左右即可,见鱼汤变粘稠,就可以出锅了,装盘后撒上少许的香菜,即美观有美味。
铁锅炖鱼多久才熟透 铁锅炖鱼多长时间才熟透
1个回答2023-11-17 05:46
1、铁锅炖鱼10-20分钟左右就熟透。
2、准备配料与调料;五花肉一块,切大片,准备大葱,生姜,大蒜,东北黄豆酱,干辣椒,花椒大料,食盐,鸡精,生抽老抽,料酒,白糖,陈醋。
3、大锅炖鱼的制作方法:大鱼洗净,背部改切几刀方便入味备用。锅中加入食用油,要比炒菜多一些,加入切好的五花肉,煸炒出猪油,加入花椒大料干辣椒,翻炒出香味,加入葱姜蒜翻炒出香味,加入一勺黄豆酱(大约50克)左右,放入黄豆酱可以去腥,增加鱼的酱香味。黄豆酱炒香,锅中加入清水或者开水。
4、开始调味:大鱼在5斤左右的,大约加入20克左右食盐,鱼稍微咸一点有味道。加入适量的鸡精,加入少许料酒去腥,加入少许陈醋去腥,加入少许5克左右白糖提鲜,加入少许生抽,少许老抽上色,鱼汤呈现深红色即可。改大火烧开,下入准备好的大鱼,鱼汤莫过鱼即可,盖上锅盖,或者锅内贴上玉米面饼子也可以,转成小火慢慢炖制。
2、准备配料与调料;五花肉一块,切大片,准备大葱,生姜,大蒜,东北黄豆酱,干辣椒,花椒大料,食盐,鸡精,生抽老抽,料酒,白糖,陈醋。
3、大锅炖鱼的制作方法:大鱼洗净,背部改切几刀方便入味备用。锅中加入食用油,要比炒菜多一些,加入切好的五花肉,煸炒出猪油,加入花椒大料干辣椒,翻炒出香味,加入葱姜蒜翻炒出香味,加入一勺黄豆酱(大约50克)左右,放入黄豆酱可以去腥,增加鱼的酱香味。黄豆酱炒香,锅中加入清水或者开水。
4、开始调味:大鱼在5斤左右的,大约加入20克左右食盐,鱼稍微咸一点有味道。加入适量的鸡精,加入少许料酒去腥,加入少许陈醋去腥,加入少许5克左右白糖提鲜,加入少许生抽,少许老抽上色,鱼汤呈现深红色即可。改大火烧开,下入准备好的大鱼,鱼汤莫过鱼即可,盖上锅盖,或者锅内贴上玉米面饼子也可以,转成小火慢慢炖制。
东北的大锅炖鱼怎么做 铁锅炖鱼的做法
1个回答2023-12-18 13:45
1、食材:草鱼1条,豆腐、白菜帮、粉条各适量,麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。盐、料酒、白胡椒粉各适量。
2、草鱼处理好,洗净改花刀,沥干水份,将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀,把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时。
3、粉条提前泡软,豆腐切块后用淡盐水煮开泡着。
4、白菜帮用手撕成大片待用。
5、锅里多倒些油,把花椒粒凉油下锅炸香,加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。
6、放入腌好的鱼和豆腐块,加适量热水大火烧开。
7、放白菜帮,盖上锅改中火炖20-25分钟。
8、放粉条下锅煮一会,放辣椒油和适量盐。
9、起锅,撒葱花,端上桌。
2、草鱼处理好,洗净改花刀,沥干水份,将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀,把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时。
3、粉条提前泡软,豆腐切块后用淡盐水煮开泡着。
4、白菜帮用手撕成大片待用。
5、锅里多倒些油,把花椒粒凉油下锅炸香,加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。
6、放入腌好的鱼和豆腐块,加适量热水大火烧开。
7、放白菜帮,盖上锅改中火炖20-25分钟。
8、放粉条下锅煮一会,放辣椒油和适量盐。
9、起锅,撒葱花,端上桌。
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