第391章 把酒当歌（一）

　　「大家都用红酒做料理吗？」

　　齐双叶处理着食材，虽然酒是可以成为很好的调味，但并非只用到红酒，要知道酒是烹制菜肴时的一种重要调料。

　　它在烹调中的应用非常也广泛，尤其是用动物性原料来烹制各种风味菜肴时则更加需要，酒在烹饪中的主要作用是去腥除膻，调味增香，所谓的以酒为题，就是如何在烹制菜肴中科学合理地去运用，毕竟这也大有一番学问。

　　而烹调中最常用的酒首推黄酒，所谓的料酒、绍酒，在中国是最...