第36章 明炉烧响螺vs祝余籽油
锅叔的脸上闪过一丝尴尬。但他随即又哈哈一笑：“客人的口味果然高绝。既然这道菜不合口味，那我献丑，再做上一道别的菜。”
说着，从料理车下层取出一只红泥小碳炉。炉里的银丝雪碳烧得不乏不旺、火力正好。
紧接着，锅叔又将一片钢丝编制的烤网架在碳炉上。随后，从料理车下面的冰盆里取出一只大海螺，放在烤网上。
“这是今天早晨刚从琼州空运过来的九孔响天螺。”锅叔边说边拿起一瓶老白干，徐徐倒进螺壳里，“‘明炉烧响螺’这道菜，必须要用鲜活的螺。第一遍烤制用高度白酒清洗杀菌，同时去除腥味。”
九孔响天螺？那东西应该是可以被炼化成音攻法器的吧？就这么给烤了？听到这个名字，齐远图心里一阵嘀咕，不由仔细看了几眼烤网上的螺壳。
螺壳通体雪白，呈均匀对称的纺锤形。从中间的螺口到两侧的尖角，对称分布着两条金褐色的螺旋线。
每条螺旋线都将一侧的螺壳分割成由宽到窄的四部分，每一部分上面都有一个金褐色、椭圆形的斑纹。乍看上去，就好像是螺壳两侧各开了四个椭圆形的孔洞。再加上中间大张的螺口，刚好九孔。
此时，只见锅叔小心地转动螺壳，让酒缓缓流过里面的各个角落。然后，拿起螺壳将酒倒出。
螺再次被放回烤网上，这次锅叔往里浇的是事先调配好的烧烤汁。同样，待汁水填满螺壳里的各个角落之后，锅叔再次拿起响螺，将里面的汁水倒出。
如是重复两遍，锅叔拿起响螺，将螺口对准一只白瓷盘轻轻一磕，螺肉完整地落入盘中。
抛掉手中螺壳，锅叔右手拿起一把厨刀，左手两根手指按住螺肉。厨刀舞动，很快将不大的一坨螺肉片成了薄如蝉翼的72片。在座的五人一鼠，刚好每位面前摆着12片。
齐远图夹起一片螺肉，在蘸料中蘸了一下，轻轻放入口中。螺肉几乎是入口即化，一股难以形容的鲜香瞬间充满口腔，连味蕾都因为极度舒适而轻微战栗。
顾不得礼仪与形象，齐远图飞快地吃完了自己面前薄薄的12片螺肉，才抬头看向其他人，发现他们的反应却是各不相同。
蓝鹤和齐远图一样，面前的碟子已是空空如也，脸上的表情意犹未尽。蓝婷和莫雪落显然也很享受面前的美味，但她倆的注意力却似乎更多地放在了小飞侠身上。
小飞侠一改刚才的做派，这次吃得很慢，十二片螺肉只吃了两片，然后就又停了下来。
他抬起黑豆般的小眼睛看向锅叔，说道：“不错，顶级食材，火候也掌握得恰当。”
锅叔一愣，随即笑道：“只点评了食材和火候，看来是蘸汁的调味不符合客人的口味？”
小飞侠将两只前爪伸进面前的茶杯里洗了洗，又在旁边的餐巾纸上用力按了两下，算是擦了手，然后才开口继续说道：“你是不是觉得众口难调，我的口味太过特别？”
锅叔被小飞侠说出心中的想法，也不辩解，只微笑地看着他。
“其实，只要是真正的美味，可以获得99.99%的舌头的认同。”肥肥的老鼠脸上浮现出很人性化的笑意，小飞侠两只大耳朵像翅膀一样扇动了两下，在他面前的桌子上忽然出现了一个成年人拇指大小的玉瓶。
面对锅叔不解的神色，小飞侠也不解释，大耳朵再次呼扇了一下，玉瓶凭空飞起，瓶塞打开，在每个人面前的蘸料碟里滴下一滴淡绿色、半透明的油状液滴。
油滴迅速散开，在蘸料表面形成一层极薄的油膜。齐远图情不自禁地放出神识探查那层油膜，莫名一阵神清气爽，甚至丹田中的玄牝丹都发出一声满足的轻吟。
这是什么？祝余籽油？！
天哪，他居然用祝余籽油来当蘸料，简直暴殄天物！
祝余籽油啊，我以为那只是个传说，没想到还真有这种东西？
一时间，西昆仑老乡们飞快地互相发送着神念。然而，表面上，双蕖水榭却陷入了沉静。只有锅叔面带疑惑地看看蘸料碟，又看看满屋子表情各异的人。
满屋之中，神情淡定、不动如山的，只有那只大耳朵的肥老鼠。
“尝尝看，比原来的味道如何。”小飞侠一边用前爪捧起一片螺片，一边示意锅叔看向马小欢：“他的那份根本就没动过，不如你吃了吧，这么好的东西别浪费了。”
齐远图这才注意到，马小欢面前的螺片果然一片都没动过。对了，刚才的鲍鱼好像也没见他动筷子。
齐远图忽然记起，讙疏好像是吃素的？但随即又觉得，这样未免有些迂腐了——既然已经化形为人，似乎没必要死守着原来的食性吧？
齐远图正这么想着的时候，锅叔已经夹起一片螺肉，蘸了被小飞侠改进后的料汁送进嘴里。
曾经沧海的锅叔，波澜不惊的脸上，表情瞬间石化。然而，下一瞬间，又老泪纵横。半晌，才唏嘘着说出一句话：“我和锅碗瓢勺打了大半辈子交道，还从来没吃过这样的美味。”
锅叔好不容易平复了心情，拿起筷子想再吃一片的时候，发现马小欢面前的盘子竟然空了。
原来，齐远图和蓝鹤刚才早已吃完了自己的那份螺片，为了不浪费好东西，他俩当仁不让地瓜分了马小欢的那份。
锅叔吧嗒吧嗒嘴，也只得接受了“手慢无”的悲惨现实。
比锅叔更慢的是马小欢。他这时候才反应过来：螺肉可以不吃，但那蘸料碟子里可是有一滴祝余籽油啊。
不过，这也难不倒机智的马小欢。只见他端起面前的蘸料碟子，将里面的祝余籽油连同蘸料一饮而尽，抹抹嘴，欢快地说了一句：“这都不算事儿。”
只有小飞侠，独自慢慢吃完了自己的那份螺片，才抬头说道：“好东西，值得慢慢品味。但是，中肯地说，如果没有我的那一滴油，也还称不上惊艳。”
话是对锅叔说的，眼睛却看向莫雪落。
齐远图注意到，莫雪落脸上浮现出失望的神色。
锅叔却很局气，对桌子上的大肥老鼠一抱拳：“做了50年的饭，头一次碰上让我老郭觉得高山仰止的食客。能吃上这一口螺片，今生也算不亏了。”
小飞侠也立起身子，把两只前爪搭在一起做出抱拳的姿势：“你太客气了，实话实说，你的手艺是很不错的，今后咱们不妨多多交流。”
锅叔一听，差点儿没幸福地昏过去，当下就要带小飞侠去后厨好好交流一番。蓝鹤好说歹说，他老人家才恋恋不舍地离开，临走还直问小飞侠的联系方式。
头一次见有人把大肥老鼠往后厨请的，还是跪求赏光的那种。齐远图暗暗擦了一把脑门上的黑线，环顾众人，却发现莫雪落脸上的黑线似乎更加浓密。