有人可能不知道刘世忠和韩德宝这两位师傅发迹的文楼是个什么样的存在。
众所周知，淮安是淮扬菜的发源地之一。
那淮安为什么能和扬州一样成为淮扬菜的发源地？
因为明清两朝，淮安和扬州两座城市都是大运河沿岸的重要城市，扬州是淮盐发解的中转站，而淮安则是南方漕粮进京的重要节点。
在淮安，明清两朝为了漕运，专门在淮安设立了漕运总督衙门和盐运使衙门。
而盐运使衙门就驻于淮安河...
