第32章 试营业（一）

【第三十二章】 试营业（一）

时间很快来到了１９９０年１月２８日，农历己巳年也叫蛇年的年初二，这天正是星期日。

这也是幸运有鱼肥美鲜餐厅在三大报纸广告上宣传的，准备试营业的第一天。

这天从一早开始，东海市就弥漫着满天鹅毛大雪，随着收音机里天气预报女播音员预报得西伯利亚南下的第八次强劲寒流正在光临本市，本市的气温正不断下降，今天有严重冰冻。。。。。，冷空气夹裹着雪花正在呼啸着随风飞舞，扑向每一个窗户、门户、每一幢房屋、每一条马路或每一个行人的露出的脸、肩头和帽子、大衣上。

早上北京时间七点整，我庄常胜已经来到了餐厅里坐定，有已经上班的员工班长泡上茶端了过来。

这是第一班也叫Ａ班先安排的十名员工，包括一名班长作为Ａ班的领班，带领厨师、面点师和服务员一起应付今天的大场面。

我同小姑姑打了一个招呼，和她一起进入干净明亮的厨房，关上门后，我背过身从神级系统空间仓库领出二十台拥有上一世高性能技术的自动烧菜机器人和联动出菜和饭的出餐机器人，放在锃亮的不锈钢桌面上一字排开并接上电源设好程序接通各路投料管道，对小姑说：“今天虽然预计会有１１６万人来用餐，但我们有这些高科技自动化厨房设备根本不用担心，每台机器一分钟可以出一百份盒餐，二十台机器一起开动一分钟能出２０００份盒餐，一个小时可以出餐１２００００份，今天这批２０台机器连续不停开十个小时可以出１２０万份盒餐，我们预计来兑奖的人数不会超过报纸发行量的７０％，也就是１１５.５万人次，所以生产能力完全够用。

我已经把这批机器的程序都设定好了，你试一下，你只要下口令，它们就可以开始工作！”原来我早就把小姑的声音录入机器人的大脑中枢，只有听见她的口令，机器人才会工作。

小姑满脸不可置信的样子，转圈看了一下这排机器的前前后后，最终问道：“我要怎么才能启动机器让它开始工作？”我回答说：“你说开始它们就会工作！”

小姑也就随口说了一句“开始！”原来在不锈钢台面上十分安静的机器人们立马开始工作，出餐口开始陆续有冒着热气的餐盒出来，一排排地整齐地排列在厨房明亮的出餐口的工作台上。

我让小姑赶紧叫Ａ班的领班王小二进来，带着１０名员工把他们自己的早餐先吃了，然后小姑开始安排他们今天的工作，也就是整理和堆放已经出餐餐盒和面向持券民众发放餐盒。

王小二听到小姑喊声，立马带着十个员工进入厨房，每人领了一个餐盒打开一看，原来这是上一世飞机餐用的餐盒，高级食用可降解塑料底盒，与上盖的铝箔盖子闪闪发光，看着就有一种高级感，打开铝箔盖子一看里面有：

１、鱼肉和奶白色汤一碗，（已去骨）

２、香煎荷吞鱼排三块，（已取骨）

３、松软法式方形面包一整条，五两重

４、清蒸大闸蟹五两大一只，（已去壳）

５、蒜泥菠菜加胡萝卜和番茄一份，

６、带包装的塑料餐具和湿巾纸一套。

这些四菜一汤一主食的分量，其实可以是按这九十年代的４口之家一顿四个人的量都计算进去了。

餐厅员工们平时在家，早饭只能吃个泡饭加酱菜或腐乳，今天头一天上班打开餐盒盖，看着单位免费供应的早餐如此豪华，香气吸到鼻子里，早已心里笑开了花，纷纷撕开餐具包装，拿湿巾纸擦干净双手，开动起来，三下五除二填饱了每个人的肚子，把用过的餐盒收拾一起扔进餐厅后厨的大型商用垃圾桶。

早饭后，领班王小二组织全体人员分工负责，三人作为预备组负责在出餐口摆放堆齐餐盒提供给三条流水线的下一组即发餐组；另外六人则是发放组，分三条流水线，负责来回传送和面向食客发放餐盒；领班则作为机动组，随时巡视并支援忙不过来的组员。

一番忙乱下来，时间已经到了七点半，我从窗口探头往外一看，不知道何时从餐厅门口开始已经排起了一溜黑黝黝的长队，我走到大门口往外一看，队伍长的就像说书里形容的一字长蛇阵，基本这条长蛇的尾巴在哪里，抬头望去根本看不到尽头。

我也拿出一张早已印制好的大字版《今日大厨用餐推荐》宣传单页张贴在餐厅门口高高树立的不锈钢公告栏上。足可以保证让三十米内排队的人都看的很清楚。

昨天和属地公安交警及派出所领导打了招呼，今天他们也派了五位民警和十名联防队员总共１５人前来帮忙维持秩序，我和带队的民警老刘打了一个招呼，同时告知他们：我们接下来准备让排队的群众把兑奖券都拿出来放手里看得见的，每十个人为一组，一组一组地上来，让我们店员验券后发餐。

其实这个时候还远远没有到报纸广告上载明的兑奖时间即北京时间早上８：００开始，到２０；００截止，整整１２个小时。

但是经历了两世经验的我，考虑到随着排队人群越积越多会随之产生的一系列安全问题，只得临时决定提前开始验券发餐。

我让领班叫两个机灵的高个小伙子上来，把盖在餐厅门框上边的一大块红绸子给揭下来。

俩小伙子踩着梯子上去，口里齐齐声喊着：“１、２、３、开张大吉！”一齐把红绸子给揭了下来，露出一块乌檀木牌匾，正中由知名书法家崔正高题写的金光闪闪七个正楷大字：“幸运有鱼肥美鲜”边上排队的人群里发出如一阵暴风雨般的掌声和喝彩声不断响起。

不知道啥时候幸存者联盟的几位兄弟姐妹们都到了，站到了我庄常胜身边，使劲给鼓掌，手心都拍红了也不愿意停下，嘴里一叠连声地喊到开张大吉，都涌进餐厅要帮着我们干活。

我问他们吃过早饭没有，田小萌第一个抢着回答：“我们都吃过了来的！”

我只能笑着对他们拱手说道：“欢迎各位，如果没有吃早饭的可不要客气，这活可累啊，我们最起码要干一天十几个小时，肚里没食儿可真撑不住啊！”话音未落，只见柳春英和宋玉莲、赵美妍都不好意思地红了脸，小声地说：“我们起晚了还没有来得及吃早饭。”

俗话说皇帝也不差饿兵，我马上让领班立马拿２０份刚出炉盒餐过来，先发五份给这五位来帮忙干活我的朋友用餐；还有十五份，由我和领班一起发给维持秩序的公安民警和联防队员们，吃饱了好有力气干活。

当时正值冬季严打刑事犯罪活动期间，公安民警和联防队员都代表着国家专政机关的铁拳，排队的群众虽然人数众多，但看到民警和联防队都出来维护秩序，所以排队秩序还是不错，人人基本都非常自动自觉地维护先来后到的顺序，几个晚到又企图插队的混混很快被群众指认出来，被民警们揪出来，让人灰溜溜地押回派出所里不提。

很快地，“开始发餐了！大家不要乱，排好队十人一组上去领餐，只要有兑奖券的都能领到！”队伍小声地由前向后传着这个好消息，十个人、十个人一组组地依次上去，门口的一字长蛇阵队伍在不断地向前移动，队伍虽然也在飞快地缩短，但长得还是看不见尾巴，因为后面还不断有人补充加入进来排队。

在餐厅大门口，几个餐厅服务人员抬出来一张横放着的不锈钢大长桌子，上面堆满了今天要发的餐盒。两个机灵的高个小伙子带着验券机各占一边，每接过一个人的兑奖券就往各自身边的机器验券口里一塞（除非有警报声响起，表示收到假券）都是直接发餐，速度堪比卓别林的流水线工作速度还要快。

有个男人一下拿出十张兑奖券，小伙子也是一张张塞进验票口，然后直接一摞配十个餐盒发给他，男人拿了转身就走。

因为大家通过报纸上广告都知道，这家新开张的餐厅即使全坐满也只有１００多个座位。因为今天全市的人看了报纸的都聚集到这里，人实在是太多了，根本没有办法做到每人都进去坐着慢条斯理地吃，要快速疏散人群只有拿了餐盒自己找地方去吃，这样还落地自由自在。

所幸的是，今天现场公布餐厅的兑奖政策（包括以后两天也一样）：由于餐厅内部空间有限和兑奖人数巨大，为了保证后面排队的大批兑奖群众们的人身财产安全，兑奖后请您直接离开现场。