十六 在华西坝崭露头角

1931年，经华西协合大学校长张凌高同意，蓝天鹤受聘到华西协合大学化学系任讲师，教授临床检验和生物化学。

1933年，华西协合大学化学系代理主任、加拿大人柯理尔介绍蓝天鹤去北平协和医学院生化科进修生物化学，在著名生物化学家吴宪教授的指导下，从事食品营养学研究。

1936年秋，蓝天鹤回到华西协合大学，任生物化学科讲师。同年，他在世界著名学术刊物美国《科学》杂志上发表论文《四川自流井盐水之分析》，在学术界轰动一时。

1936年底，蓝天鹤与1934年毕业于华西协合大学化学系的乐山姑娘张玉钿结婚。

1937年秋，蓝天鹤任生物化学科主任，升副教授，教授生物化学和高级生物化学，并从事“谷类-豆类混合蛋白质的生理价值”研究，论文在《中国生理学杂志》上发表。曾任华西协合大学医学院院长的加拿大人莫尔思在其撰写的回忆录《紫色云雾中的华西》一书中专门评价了他的中国同事：“蓝天鹤教授工作出色，除了完成本职的教学工作，还协助我们教授内科学。”

1937年，抗日战争全面爆发，中央大学医学院、金陵大学、金陵女子文理学院、齐鲁大学、燕京大学相继迁入华西坝。在此期间，蓝天鹤与中央大学医学院生物化学系主任郑集、齐鲁大学教授李骥合作，以自身代替大鼠，研究黄豆、鸡蛋和肉类蛋白的生理价值。郑集是一位和善、谦逊又有大襟怀的学者，他阐明了研究的目的，是“关注我国战时国民的营养问题”，了解“中国国民最低营养需要”。这个课题，很接地气，郑集与蓝天鹤、李骥配合默契，研究进展顺利。

在敌机轰炸、物资匮乏、生计艰难的情况下，中国最杰出的生物化学专家仍在坚持教学与科研，还不断地发表论文，展示科研成果，这让时任华西协合大学医牙学院院长的加拿大人启真道非常佩服。于是，启真道致信美国洛克菲勒基金会，为蓝天鹤申请奖学金，由陈志潜教授审查研究论文。最终，蓝天鹤获得了去美国罗切斯特大学生物化学和药理学系攻读博士学位的机会。

1940年初夏，蓝天鹤辗转到达香港，乘海轮赴美。

那时，太平洋上战云密布，日本与美国的矛盾日益激化。在横穿太平洋的漫长旅途中，不时有日本侦察机低空盘旋，显出不可一世的狂妄。蓝天鹤惦念着在战火中煎熬的祖国，想起赴美学习的重任，不禁心潮起伏，一直难以平静。