茶的味道
【谜语】
人在草木间。
（打一字）
汉字有故事
茶，敬茶，敬香茶
相传，宋代大文豪苏轼在杭州做官时，有一天去山中的一个寺院游玩。寺中的住持和尚不认识苏轼，见他衣着朴素，相貌平常，就把他当普通香客对待，一边漫不经心地说“坐”，一边吩咐小和尚：“茶。”小和尚见状，端出一碗普通的茶来。
苏轼坐下后，与住持交谈起来。住持感觉到他谈吐不凡，才学过人，不是等闲之辈，便礼貌地把苏轼引到厢房就座，并且热情洋溢地说，“请坐”，还吩咐小和尚说：“敬茶。”于是，小和尚捧上一碗较好的茶来。
宾主相谈甚欢，住持这才知道来人就是大名鼎鼎的苏轼，顿时肃然起敬，连忙毕恭毕敬地说，“请上座”，并把苏轼让进客厅，再次吩咐小和尚说：“敬香茶。”于是，小和尚端上一杯上好的茶来。
临走时，住持请苏轼写字留念。苏轼稍作思索，提笔写下了一副对联：
坐，请坐，请上坐；茶，敬茶，敬香茶。
住持看后，顿时面红耳赤，羞愧不已。
如今，这副对联常被引用，来警示一些人不要成为势利之人。
汉字有源头
“茶”与“荼”本是一个字，“荼”原指一种苦菜，因为茶也有苦味，因此被借用来指茶。在小篆中，“茶”这个字由“艸”和“余”组成，“艸”表示植物，“余”表示读音。隶变后在楷书中写作“荼”，后简省了中间的短横，写作“茶”。关于“茶”的字形，还有另一种说法：“艸”表示茶是一种植物，“余”指古代的雨伞，有膨胀和舒缓的意思；茶叶泡在水中，叶片舒展，如打开的伞，由此创造了“荼”这个字。
“茶”本指茶树。种植茶树的园子，叫作茶园。茶树开的花，是茶花。以种植茶树为主的农民，被称为茶农。采茶时，人们一边采茶一边唱的山歌，被称为采茶歌。
人们用茶叶制作各种各样的冲泡饮料，形成各具特色的茶饮。绿茶是加工后，冲饮时保持茶叶原有绿色的茶。红茶是加工后，颜色乌黑油润，沏出后颜色红艳的茶，具有特别的香气和滋味。用茶叶冲泡出饮料，品评茶叶的味道，叫品茶。设有座位，专门卖茶水的铺子，是茶馆。有关烹茶、饮茶以及用茶款待客人的技艺，是茶艺。不同地方的人们在喝茶、品茶的过程中逐渐形成的、独具特色的习俗，被称为茶文化。
茶还指某些饮料或食品，如奶茶、果茶、面茶。
“茶”又指像茶一样的颜色，赤黄而略带有黑色的颜色——茶色。
汉字有传承
陆羽写就《茶经》
隋朝时，人们已形成饮茶的风俗，不仅文人士大夫饮茶，就连寺院的僧人，也将饮茶作为修行的必备功课。唐代，饮茶之风更为兴盛，出现了茶馆、茶宴、茶会等，茶叶成为每个家庭的必备品，逐渐形成了有客来时敬茶相待的习俗。到了宋朝，还流行斗茶，就是比茶的好坏。
但从饮茶的风俗到茶艺、茶文化的升级，则是从唐代陆羽写的《茶经》开始。《茶经》可以说是茶文化的百科全书，收集了历代茶叶的史料，总结了当时及前人种茶的技术与经验，系统阐述了茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶原理、饮茶技艺等，开启了中国茶文化的华彩篇章。
那么，陆羽是怎样的一个人？他为什么能写出《茶经》呢？陆羽本是一个弃婴，从小在寺院中长大，但他对佛教文化并不感兴趣。长大之后，他离开寺院，开启了专属于自己的人生之旅，去追寻自己的梦想。他开始遍访名山大川，遍交名师益友，慢慢地找到了自己的人生方向——写一本《茶经》。
为此，他开始了关于茶的游历和考察之旅。一路上，他风尘仆仆，饥食干粮，渴饮茶水。每到一个地方，他必定深入茶园，了解茶事，将茶叶制成标本；还会寻找优质泉水，冲泡茶叶，评泉品茶。他还记录了关于茶的逸闻趣事，形成了大量有关茶叶的笔记。
经过十多年的实地考察后，他在苕溪定居，开始对茶进行细致的研究著述。经过五年的艰苦创作，陆羽终于写出了《茶经》的初稿。后来，又经过五年的增补和修订，《茶经》得以正式定稿。这部巨著的诞生，前后历时二十六年，是世界上第一部研究茶的专著，陆羽也因此被称为“茶圣”。
汉字有艺术
煮茶图
唐人是如何煮茶、品茶的呢？那是一种怎样的情趣与意韵呢？
这幅《玉川煮茶图》，是明代著名人物画家丁云鹏创作的，描绘的是“茶仙”卢仝在野外煮茶的情景。卢仝是唐代诗人，号玉川子，他的爷爷是著名的初唐四杰之一——卢照邻。卢仝虽是名家之后，但自幼家境十分贫穷，只有破屋几间、图书几架。他以读书为乐，博览群书，曾隐居在少室山茶仙谷的茶仙泉，饮茶作诗，著有《茶谱》和《七碗茶诗》，受到世人的尊敬，被称为“茶仙”。
画中的卢仝身穿便服，戴着头巾，胡须飘飘，手拿一把白色的羽毛扇，神态闲适，盘坐在一块大青石上。青石上摆放着茶罐、茶壶；背后是一丛茂密的芭蕉，红艳艳的芭蕉花开得正盛；旁边是一块巨大的嶙峋怪石，怪石后面是几株青翠碧绿的竹子。卢仝前方的一个石块上放着一个小火炉，炉火上放着一个长柄壶，卢仝正全神贯注地看着它。卢仝左边的仆人，身穿红衣，光脚，手里捧着一个食盒；他右边的仆人，身穿浅杏色的衣服，手提水罐。火炉的前方，是一丛碧绿的青草，草边有一泓清泉，十分澄澈。
作者将煮茶的场景，用一种独特的视角描绘了出来：以竹、石、芭蕉为背景，茶仙用清泉煮水烹茶，享受大自然的馈赠，品尝着茶与泉的自然之味，享受着生活的雅致情趣。生动的人物神情、生机勃勃的景物、行云流水般的笔法，使得这幅画超然出众。
汉字有经典
山泉煎茶有怀
［唐］白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。
【译文】
坐下来，倒一杯清凉的水，看着正在煎煮的碧绿色茶粉。端起一碗茶，不需要有什么理由，将这份情感寄予爱茶的人。