三十二、面塑的制作工艺

制作面塑，和面是关键。面团的可塑性、防腐性要求非常高。面团的配色同样不可马虎，要求颜色均匀，无色差。

（一）配制面团

配面：面粉、糯米粉、蜂蜜、防腐剂的比例是10∶2∶1∶1，加入少许食盐，和在一起，倒入滚沸的开水中搅拌，直至没有干面。然后揉面，要求均匀，没有面疙瘩。把盛面的器皿用湿布遮住，醒面2小时左右。

蒸面：在蒸屉上放几双木筷子，再垫上屉布。把醒好的面压扁，放在屉布上，摆均匀。用旺火蒸约30...