羊汤作法

羊汤的做法很简单，首先把羊肉超烂，然后放入配料煮即可

羊汤的做法
食材 : 羊肉、羊骨头、生姜、小葱结、鲜花椒、马蹄、党参、盐、葱花、小葱，香菜末。
一 羊肉和骨头放在盆中加入清水浸泡三个小时左右，泡出羊肉内残留的血水去除羊肉的腥味，泡好羊肉先把水倒掉再次用清水冲洗一遍，将整理好的羊肉和羊骨都放到锅里，放入生姜、小葱结、鲜花椒、马蹄、党参，加入足量清水大火烧开后，用勺子撇干净表面的浮沫，中途不盖锅盖让羊汤里蒸汽都蒸发出来会带走一部分膻腥味。
二 大火煮30分钟再转小火煮20分钟，煮好后将羊肉捞出，羊骨在锅中继续用小火慢炖，肉晾凉后切成薄片，另起锅烧热后加入适量的羊汤，煮沸后加入切好的羊肉片，要将锅烧热后再加入羊汤，这样会使羊汤倒进去直接沸腾，是羊汤的奶白色更重，煮五分钟后即可关火将羊汤盛出，盛在碗中后根据个人口味加入少量的食盐、葱花、香菜末趁热喝非吃鲜美。

羊汤的做法有很多，有些人就是用羊肉去煮，煮出来就是高汤了，有些买那个长的内脏，还有一点肉回来煮。

原料：羊肉、白萝卜、红枣、香菇、姜、葱、香菜、蒜、枸杞、盐、料酒、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、萝卜洗净，切成约3厘米见方的小块，备用。

第2步、将羊肉洗净，切成约2厘米见方的小块，焯水，除去血水，捞出，洗净，沥干。

第3步、炒锅放油，放入姜块、葱段、蒜瓣，爆香。

第4步、放入羊肉、料酒，翻炒。

第5步、倒入电压力锅，加入适量水，放入萝卜、红枣、泡发的香菇、枸杞，选择“肉类”键，煮至熟烂。

第6步、开锅，盛入碗里，用盐、胡椒粉调味即成。