炒什么菜需要最后勾芡？勾芡可以用糯米粉代替吗？
2024-02-24 15:23
2个回答
炒麻婆豆腐的时候是需要这样做的，是可以通过糯米粉代替的，要根据具体的菜肴的情况确定。
勾芡的时候最好是用淀粉，糯米粉勾出来的，效果不好，一般情况下在炒豆腐的时候可以在最后的时候勾芡，这样炒出来的味道比较浓郁
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