做酱小说

辣酱的做法

1个回答2023-10-29 01:53

_蓉辣酱的做饥耐法如下：
1、黄酱500g，尖椒500g，大蒜100g，糖100g，把袜清新鲜烂好春的尖椒洗干净。
2、切成一厘米的小块，大蒜去皮，切成蒜末，放入一个大的瓷碗。
3、锅内加水，上锅蒸煮30分钟，出锅后晾凉即可。

做酱料鱼甜面酱可以用什么代替

2个回答2023-12-31 09:50

豆瓣酱偏咸，甜面酱口味偏甜~ 豆瓣酱可以用来做红烧鱼，在快起锅的时候放一点可以调味~ 还有，烧茄子也可以，也是也是快起锅时放。或者烧土豆。都是起锅前放。但是一桌菜最好只有一道放豆瓣酱，因为它的味道比较特别，如果每样菜都放吃什么都是...

甜酱鱼怎么做

1个回答2024-01-25 16:22

用料
鲤鱼、西红柿、甜面酱、葱、姜蒜、黄酒、盐、糖。

1.鲤鱼去鳞和内脏洗净，在两面鱼身各斜切五刀(根据鱼的大小)。用盐、黄酒腌20分钟。
2.葱、姜、蒜切末，西红柿洗净去皮，切成丁。
3.炒锅内放油，把腌好的鱼滑下，两面煎至金黄，捞出控油。
4.炒锅内留底油，爆香葱姜蒜末，放甜面酱炒出香味，放入西红柿丁煸炒，加少许糖炒出汁，把炸好的鱼再放进去，小火炖一会儿，使其入味，然后改大火收汁即可。

自制辣椒酱怎么做

1个回答2023-12-07 15:20

10斤辣椒放1斤盐，比例为10：1，口味轻的人可以适当增减。

材料：红尖椒、洋葱、西红柿、苹果、大蒜、盐、白醋、白糖、豆瓣酱适量

方法：

1、红尖椒清洗干净，去把去籽，风干水分。

2、苹果、西红柿、洋葱去皮切成小块。

3、用料理机将红尖椒，西红柿，苹果，洋葱分别打成末。

4、将打好的辣椒，西红柿，苹果、白醋、盐，豆瓣酱，白糖一块放入锅中煮沸（煮的过程中不断搅拌，以免糊锅底），直到水分蒸发差不多后关火。

5、晾至40度时加入洋葱和蒜末

6、搅拌均匀锅中所有材料。

7、做好的辣椒酱直接食用即可，吃不完的放在密封瓶中在冰箱保存。

用料

黑莓500克
白砂糖400克
柠檬半只（用来挤汁）
将做法保存到手机
步骤 1
将黑莓，一半的糖和柠檬汁一同放入锅中

步骤 2
将锅子放在火炉上煮至滚沸，之后放入剩下的糖拌匀后以大火煮开后，以小火持续烹煮捞去表面的浮物和气泡，煮的时候要不断的搅拌以免黏住锅底

步骤 3
果酱煮糖的凝固终点温度为103度，视果酱浓稠状态关火。通常我在104-105度左右关火，这个温度的果酱看起来有点稀但是冷却后就会变浓稠的，所以千万别煮过头。

步骤 4
装果酱的瓶子用沸水消毒过后，乘热将果酱装入瓶中并倒扣，完全冷却后放进冰箱

小贴士

-酸味重的水果：如柠檬，除了加糖之外还可以加蜂蜜，麦芽糖等
-甜味重的水果：如水蜜桃，可加入其他酸一点的水果
-水分多的水果：如菠萝，事先与糖一起腌渍一晚，水果本身出的水加上糖溶化后的水量已足够，通常不需要再加水了