家常美食做法大全网络小说
大肠的做法大全家常
用料
肥肠 克
姜片 片
做法
烧肥肠:
处理好半成品的肥肠切斜段或圈，不放油煸干水分盛出。
油煸香葱姜蒜花椒干红椒泡姜泡红椒(或泡野山椒末)郫县豆瓣酱末出红油，放肥肠炒，放黄酒香醋少许炒香，放生抽老抽糖，热水少量焖下，放酸萝卜片(可不放)青红椒斜圈炒，放蒜苗段炒。
可放点火锅料。可稍多放点水，放鱼片酸菜同烧。可加鸡块同烧做肥肠鸡。
炒卤肠:
油煸香姜蒜鲜红椒斜圈，放卤肠斜圈炒，放生抽蚝油盐鸡精香芹段炒匀。
卤大肠:
油煸香葱结姜片干红椒香料(八角桂皮花椒香叶草果小茴)郫县豆瓣酱末，放肥肠(洗净焯好的)花雕生抽蚝油糖色盐尘喊卤水汁(可不放)及高汤高压10一13分钟(筷子能扎透)泡3小时。可直接吃也帆世可炒干锅。
小贴士
肥肠处理: 肥肠清水洗净，稍剪短用面粉或淀粉抓洗2次，再翻面加面粉抓洗，再翻面用面粉加盐醋(少许)洗净，可扯掉少许肥油。也可用菜籽油盐洗。
热水入锅加白酒焯下(冷水下锅焯大肠会发柴)捞出，加八角花椒香叶姜态兄肢片葱结白酒等热水高压10一13分钟，凉后切斜段。
肥肠焯好后再油炸下烧表皮起皱口感更好。
大锅炖鱼的做法大全家常做法
用料
鲤鱼 1条
五花肉 一小块
葱姜蒜
花椒，八角
黄豆酱 2勺
料酒 1勺
糖 1勺
酱油 2勺
鸡精，味精，盐
大锅炖鱼的做法
鲜活鲤鱼洗净，太大了就切成两段，鱼身划斜刀，方便入味！
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五花肉切片，葱姜蒜，花椒，八角，备用！
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起锅，烧油！先放五花肉翻炒！
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五花肉炒至微干出油，放葱姜蒜，花椒八角炒香！
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加入料酒，黄豆酱，酱油，盐，味精，鸡精，糖！
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放入鱼，加水漫过鱼身！大火烧开，小火慢炖半小时左右！
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最后大火收汁！
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装盘撒上香菜！
土豆可乐饼的家常做法大全怎么做好
材料
主料：土豆2个；
辅料：白砂糖适量、面包糠适量、糯米粉适量
土豆可乐饼
1
土豆蒸熟
2
加糯米粉和砂糖做成团
3
做成小圆饼，两面蘸面包糠
4
锅里加油
5
油烧热以后放入可饼
6
一面煎熟以后翻面，两面煎黄以后ji k q
7
装盘放入可乐饼
小贴士
1:土豆水分比较大，需要糯米粉拌匀
2:根据自己的喜好进行味道调节，糖也是可多可少的
西红柿的做法大全家常菜
如下：
主料：大虾300克、西红柿2个。
辅料：小葱2棵、姜2片、嫌数番茄酱1茶勺、生抽1茶勺、白砂糖半茶勺、盐少许。
1、两个西红柿分别一个切小丁，一个切大滚刀块，切好备用。
2、葱切小粒，姜切丝，虾背开刀剔除虾线。
3、番茄酱、生抽、食盐、白砂糖备好。
4、油热后小火放入虾，用铲子压虾头，压出红油后捞出虾，红油待用。
5、在红油里直接放姜丝翻炒。
6、先加入西红柿丁，小火炒至番茄变软。
7、加入西红柿滚刀块，继续翻炒。
8、边翻炒边加入白糖半茶勺、纳氏生抽一茶勺、番茄酱一茶勺、白开水一小碗。
10、放入大虾，加适量盐，收汁洞者散即可。
香辣小鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃
酥炸野生小鲫鱼400克
青辣椒100克
辅料
油
40克
盐
1克
生抽
15克
料酒
15克
大蒜籽
3粒
剁椒
1勺
老干妈辣椒酱
1勺
香辣小鲫鱼的做法
1.鲫鱼处理干净，撒盐腌半小时，撒面粉搅拌均匀，下油锅炸至酥脆即可，我是提前炸好的
2.青辣椒洗净切碎；大蒜籽去皮洗净切碎
3.热锅倒油，放大蒜籽煸香
4.放青辣椒翻炒均匀
5.放小鲫鱼翻炒均匀
6.放剁椒和老干妈辣椒酱翻炒均匀
7.放生抽翻炒均匀
8.放料酒翻炒均匀，起锅装盘即可
青椒豆腐丝的家常做法大全怎么做好吃
调料：盐3克，香油2克，味精2克
烹制方法
1、将青椒去蒂，去籽，洗净，然后切成细丝；
2、豆腐皮洗净，切成细丝；
3、将做好的青椒丝、豆腐皮丝分别放入沸水中焯一下后捞出；
4、沥干水分后倒入盆里，加入适量香油、盐、味精拌匀盛盘即可。
清炒番薯叶的家常做法大全怎么做好吃
清炒番薯叶的做法步骤
1
原料： 番薯叶 红辣椒 蒜米 小葱
2
番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净。红辣椒 蒜米及小葱切好。
3
烧热锅，锅里入油，爆香蒜葱后。
4
倒入番薯叶，翻炒片刻。
5
加一点点水，放入红辣椒煸炒。
6
添适量鸡精粉及生抽 ，略炒一下即可。
7
长寿菜~要不要来吃。
8
清炒番薯叶出锅啦。
16种家常菜做法大全合集
好吃到破防了，无敌好吃的家常菜，每天不重样。每天不知道吃什么的，多看看这些家常美食，做法简单，易上手。
1.蒜蓉五花肉
蒜泥半勺白糖，少许鸡精，2勺生抽2勺醋1勺蚝油拌匀备用，五花肉、姜葱、八角、花椒、桂皮、香叶，适量清水2勺料酒煮30分钟煮熟，捞出切片倒入蒜泥。
2.五花肉炒莲藕
藕切薄片水开加醋下藕煮至断生捞出，五花肉煸出油脂，下蒜末辣椒炒香，下藕片炒，加1勺老抽1勺生抽，少许盐翻炒均匀即可出锅。
3.干煸包菜
1勺生抽2勺香醋半勺白糖适量盐鸡精半勺蚝油，搅匀备用。炒香蒜末和干辣椒，倒入包菜大火煸炒至软，倒入调好酱汁翻炒均匀即可。
4.脆皮五花肉
五花肉切片，一勺生抽一勺料酒一勺烧烤料，一勺白芝麻一勺淀粉抓均匀腌制20分钟，油热下锅煎煎至两面金黄出锅即可。
5.凉拌土豆胡萝卜丝
土豆胡萝卜切丝，燥水两分钟，捞出过凉水，蒜末干辣椒白芝麻淋上热油，再加入一勺醋一勺蚝油一勺生抽，搅匀备用，倒入酱汁，加香菜搅拌均匀即可
6.香辣炸火腿肠
辣椒粉胡椒粉孜然粉芝麻盐，淋上热油搅拌均匀，火腿肠切划刀，油热下锅炸，炸至表面硬捞出，刷上调好的料撒点葱花即可开吃。
7.蒜香芥末虾
2勺生抽半勺蚝油挤点芥末，适量盐和黑胡椒，加点清水搅匀，大虾洗净剪去虾须，加点淀粉均匀裹上油热下虾煎。
8.凉拌酸辣豆角
碗中放蒜末小米辣加3勺生抽，适量盐，一勺蚝油，一勺香醋，一勺香油，一勺白糖，半勺鸡精搅拌均匀，豆角切长条洗净，焯水煮熟，捞出过凉水，倒入料汁拌匀即可。
酱猪骨头的家常做法大全集
材料：猪大骨，花椒，料酒，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，冰糖/白糖，姜，葱
制作步骤：
1、大骨头洗净，水开焯一下，去除浮沫洗净备用。
2、炒锅一汤勺水一勺白糖熬至焦糖色，再加一勺水稀释备用。
3、大骨头放电压力锅中，加水末过骨头，加葱姜、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、老抽、味极鲜、盐、鸡精、胡椒粉、再加炒好的糖色，选择肉类（焖大约20-30分钟）。
4、排气出锅，倒入炒锅中大火收汁。继续收。
大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。（要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的）。