皇家“补品”

不知从何时开始，滋补养生成了人们关注的话题。现代人对养生颇有心得，种类繁多、功效各异的补品充盈着人们的生活，满足着人们各式各样的需求。饮食养生并非现代人首创，古人很早就学会了利用饮食调理身体，而补品也并非是近些年才出现的。那么，封建王朝的统治者都用什么补品呢？

通过史料我们得到如下数据：明朝皇帝16人，活到70~73岁的有2人，64岁1人，57岁1人，47岁1人，40岁1人，30余岁8人，20余岁2人。他们的平均年龄为39.5岁。清朝皇帝活到60多岁的4人，50多岁2人，40多岁1人，30多岁2人，23岁1人，19岁1人，乾隆活得最长，为88岁。他们的平均年龄为55岁。

作为一个在军事上戎马征战，为政治稳定殚精竭虑，为经济发展费心劳神的帝王，乾隆帝如此健硕的身体究竟从何而来？一方面，他喜爱运动。有史料记载，乾隆擅射，曾在王公大臣面前展示箭法，竟能九射九中。除了擅长弯弓习武，他还热衷于汤泉沐浴。而另一方面，就是来自宫廷御医为其配制的“抗衰老医方”的奇效了。

据史料记载，乾隆常服的补益增寿药方超过六种，其中主要包括龟龄集、秘授固本仙方、健脾固肾壮元方、龟龄酒、松龄太平春酒和椿龄益寿酒。

“龟龄集”多用补肾助阳药物配制而成，选料严格，制作精细。对治疗老年阳虚有奇效。乾隆颇爱此药，常常传旨询问宫中的御药总管龟龄集还剩下多少，并且对配制处方和制备有关事宜都要亲自过问。

“秘授固本仙方”是由各种药物配制而成的丸药。所谓“固本”其实也是补肾。中医认为肾为先天之本，先天之本充实不虚，体质自然康健。

“健脾固肾壮元方”不仅能起到补益的作用，也能起到健脾的作用。

“龟龄酒”的配方和龟龄集相对应，也是属于补肾壮阳的上等滋补药剂。

“松龄太平春酒”以松龄为名，比喻人的长寿如松柏常绿不凋。此酒在雍正年间就已经开始制作，是乾隆十分喜欢饮用的补益药酒。

“椿龄益寿酒”所说的椿，出自《庄子》一书：“上古有大椿树，以八千岁为春，八千岁为秋。”因此，椿龄就是“万寿无疆”的意思。此酒具有舒筋活血、润肠通便、清热止血之功效。

在乾隆帝的益寿药方中，酒剂竟占到一半，可见服用酒剂进行补益增寿是他非常重视的一种方式，也是宫廷养生药剂中的一大特色。后来慈禧太后常饮用的夜合枝酒也是保健益寿的补酒。身体孱弱的光绪帝还时常在饭前饮上一杯葡萄酒佐餐。

除此之外，宫廷膳食结构的合理化，也是保证清朝帝王长寿的关键。据史料记载，皇太后一天的饮食，需要“猪一头，羊一只，鸡鸭各一只，新粳米二升，老黄米一升五合，高丽江米三升，粳米粉三斤，白面十五斤，荞麦面、麦子粉各一斤，豌豆折三合，芝麻一合五，勺白糖二斤一两五钱，盆糖、蜂蜜各八两，核桃仁、松仁各二两，枸杞四两，晒干枣十两，香油三斤十两，鸡蛋二十个，面筋一斤八两，豆腐二斤，粉锅渣一斤，甜酱二斤十二两，清酱二两，醋五两，鲜菜十五斤，茄子二十个，黄瓜二十条”。皇后、皇贵妃，妃、嫔、常在、答应及皇子、福晋有不同程度的递减。

如此铺张浪费，足以令今天的人们瞠目，但是，均衡的营养搭配，倒值得我们借鉴。如其中有蜂蜜、核桃仁、松仁、枸杞、晒干枣、香油等中国传统食品，这些都是中医很重视的抗衰老药物。这六种食品是清代后宫食品中不可或缺的组成部分，或作菜肴配料，或单独食用，不仅味道甘美，而且药效明显，具有食补的功效。