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青椒炒鸡蛋

食材：三颗鸡蛋、青椒
做法：
1.锅中热油倒入鸡蛋划散炒熟，放入蒜末爆香，放入青椒翻炒断生，加入1勺生抽+1勺蚝油+盐、鸡精少许，一起翻炒均匀即可出锅

做法一

步骤1

原材料很简单：鸡蛋、大葱、青椒

步骤2

青椒去籽去筋，切1cm见方的小块，葱白剖开切菱形块；鸡蛋打入碗中加入适量精盐和一匙食用油搅拌均匀

步骤3

热锅冷油，放入葱白、青椒，略为翻炒至青椒半熟，加适量精盐翻炒均匀后起锅备用

步骤4

热锅冷油，油温三成热时，倒入蛋液后转小火，炒至蛋液半凝固

步骤5

  下青椒、葱白，翻炒均匀后起锅装盘

步骤6

成品图

做法二

新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。

步骤1

  把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。

步骤2

  锅内放油（40克），烧热，将蛋汁入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。

步骤3

  往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。

青椒能和鸡蛋一起烧，具体做法如下：

主料：青椒、鸡蛋。

辅料：盐、葱花、蒜蓉、生抽。

1、三个鸡蛋打入碗中，加隐余少许盐、水，搅拌均匀。

2、青椒切马蹄形，灶拍滚葱花、贺念蒜蓉改刀备用。

3、炒锅放油烧热，放入蛋液煎好，将煎好的鸡蛋盛入碗中备用。

4、炒锅再放少许油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味，放入青椒。

5、待青椒炒至断生，放入盐，放少许生抽。

6、翻炒均匀入味，装盘即可。