海底捞凭什么

作者: 李翔

11.35万字14人正在读

已完结现代当代当代文学

作品简介

海底捞作为一个成功的商业案例，正在受到越来越多的关注，包括拥有肯德基、必胜客的百胜餐饮公司都开始向海底捞借鉴学习，海底捞被做成范例在MBA的课程上一再讲起，业界对海底捞竞相模仿的同行更是不计其数。但是有人说“海底捞你学不会”，海底捞究竟有何偷不走的诀窍？海底捞的制胜秘诀是不是只有服务这一招？海底捞的管理模式究竟是私家独创，还是和无数成功企业如出一辙？海底捞的成功究竟有何秘诀，海底捞的员工为何成为众议焦点？海底捞的成功究竟可否复制？近百个商业案例为您一一破解海底捞的终极奥秘、剥茧抽丝、逐一探讨。

目录 (73章)

倒序

正文

01 雇手雇脑，都不如雇佣人心 02 想让顾客幸福，先让员工幸福 03 是员工养活企业，不是企业养活员工 04 员工的亲人就是企业的亲人 05 给他信任，他会还你奇迹 06 如何赢得员工的心 07 海底捞的家访 08 感动的力量 09 “变态服务”成就海底捞 10 想当“上帝”，那就去海底捞吧 11 海底捞的忠实“等客”12 海底捞的秘密 13 挖不走的服务员 14 颗牙的微笑，要不要？15 看到就做，服务不分你我 16 敢为天下先，火锅也能送外卖 17 海底捞人是怎样炼成的 18 海底捞如何选拔员工 19 苦熬成“状元堂”20 把“麻将精神”带到工作中来 21 让员工心里有数，有奔头 22 用人就不轻易换人 23 海底捞的“嫁妆钱”24 海底捞的用人之道——找人才不如造人才 25 人才在企业中诞生 26 在自己的公司里“跳槽”27 给员工薪水不如给他们希望 28 人才永远比钱重要 29 人性化的管理从尊重开始 30 大胆用人，委以重任 31 用人不当损失难以估量 32 不但要看能力，还要看个性 33 知人善任，用人所长 34 优秀的领导者敢于使用强者 35 海底捞做大的秘诀——大胆授权 36 诸葛亮不及格 37 事不必躬亲，权不必抱死 38 权力越大，责任也就越大 39 大权独揽，小权分散 40 用他就要相信他，否则就是不相信你自己 41 授权之后如何防止滥用私权 42 个有关授权的世界级经验 43 与海底捞息息相关的管理理念 44 海底捞与潘石屹的“无为而治”45 海底捞与蒙牛的“大胜靠德”46 小制度也能有大成效 47 将正确的事情做正确 48 领导者不可或缺的四大情商 49 海底捞的简单管理理念 50 锯掉所有经理的椅子靠背 51 不一样的团队力量——海底捞的“非正规军”52 “非正规军”也能打天下 53 海底捞里的亲人团队 54 不要逼急老实人 55 火锅店里的MBA 56 海底捞的师徒制危机 57 海底捞的难题与困境 58 火锅店到底该不该标准化 59 口味与服务到底孰轻孰重 60 过度授权的副作用 61 为什么总是留不住人 62 不在其位，也谋其政 63 管人是打“温情牌”还是“严厉牌”64 停下来嗅嗅自己的奶酪 65 海底捞还能走多远 66 “十年内，成为中国火锅第一品牌！”67 明确的目标是企业前进的方向 68 靠创新还可以走多久 69 慢下来，才能走稳每一步 70 “海底捞现象”71 海底捞的企业文化 72 不想在安乐中灭亡，就要在危机中求生 73 站在危险与机遇的岔路口

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