
低脂 低油 低盐的美食生活
作者: 王晶5.51万字93人 正在读
已完结现代当代当代文学
作品简介
本书以营养为基础,向读者介绍 "低脂、低油、低盐”饮食。首先让读者认识到为什么要“三低饮食”? 因为脂、油、盐是优质健康生活的分水岭。然后详细地从三个方面教读者如何做到"三低饮食”,即低脂不等于寡淡无味——吃对了依旧可以有鱼有肉;低盐不只是限制食盐——更要算清隐形盐;低油要严控数量、提高质量——健康、美味不折。同时,还针对已患慢性病的人群,给出了防病治病的"三低饮食”方案。书中既讲明科学道理,又给出解决方案,解决读者为什么吃、怎么吃、怎么做等诸多饮食困惑。
目录 (36章)
倒序

正文
前言高脂、高油、高盐让你一脚踏进慢性病高危人群学会搭配膳食餐盘,做自己的家庭营养师《中国居民膳食指南》最科学的脂、油、盐摄入建议选择“营养密度高”的食物,尽量平衡脂油盐有厨艺更要有智慧,营养均衡、病不扰低脂但不能降低三大基本能量需求低盐同时要补足矿物质保证生命质量强大的维生素家族畜肉选红肉以瘦肉为先,提高免疫力、防贫血禽肉脂肪含量相对低,不容易堆积脂肪鱼虾类满满的维生素D、DHA和矿物质盐少一点儿,慢性病少一点儿学会食盐与钠的换算方法,揪出高钠食物中的盐减盐要从“重”到“轻”阶梯式减高钾促进排钠帮助低盐饮食吃油首先要学会识别食用油身份食用油健不健康全看脂肪酸家族健康食用油每天控制在25~30克吃油要动脑筋,减量不减香动物油并不像想的那么不健康用营养去判断植物油,买对不买错慢性病人群的低油策略全谷物不可缺,摒弃谷类就等于投靠了肉杂豆、薯类融入三餐,不胖不便秘餐餐有蔬菜,平衡全天脂肪摄入深色蔬菜富含β-胡萝卜素,应占蔬菜摄入的一半十字花科蔬菜和菌菇,抗癌效果非常好天天有水果,不能用果汁代替鲜果营养师推荐三低套餐,一周美食换着吃外卖族的三低饮食诀窍远离高血压首先要控制食盐量糖尿病饮食降糖也要降脂高脂血症可防可控关键在膳食结构血管清澈防止动脉粥样硬化痛风饮食关键看嘌呤
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