餐饮店铺运营从入门到精通

作者: 餐饮老板内参

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已完结现代当代当代文学

目录 (63章)

倒序

正文

01 餐饮旺铺的运营法则(1)02 餐饮旺铺的运营法则(2)03 餐饮旺铺的运营法则(3)04 . 三张图看懂旺铺运营 05 . 购物中心吸金王这样炼成 06 . 动线设计：顾客进店这么走，一年多赚几百万元 07 营销拓客(1)08 营销拓客(2)09 营销拓客(3)10 营销拓客(4)11 营销拓客(5)12 . 如何降低拓客成本 13 . 提供极致顾客体验的四个步骤 14 . 应对顾客投诉的四种方法 15 . 会员卡怎么做 16 . 提高老顾客黏度的六个方法 17 . 每次上新都能让100万人看到，这个麻辣烫品牌只用1招 18 人效提升方法(1)19 人效提升方法(2)20 人效提升方法(3)21 人效提升方法(4)22 人效提升方法(5)23 人效提升方法(6)24 . 人力成本精算—用好小时工 25 . 人效提升50%的五大技巧 26 . 5个传菜生如何服务2000个餐位 27 . 如何实现低流失率、高执行率 28 . 如何为快速扩张配置人才储备 29 . 员工股权激励该怎么做 30 . 如何发钱才能让激励效果最大化 31 . 如何构建人才培训体系 32 流程细节管理(1)33 流程细节管理(2)34 流程细节管理(3)35 流程细节管理(4)36 流程细节管理(5)37 . 餐饮企业如何抠“洗手、擦桌子”这些流程细节 38 . 翻台高手的六个秘诀 39 . 如何做到高效率排班 40 . 提高翻台率的12个细节 41 . 上餐时间控制在多久，消费者才最满意 42 . 一道菜，多大分量才合适 43 菜单设计与产品规划(1)44 菜单设计与产品规划(2)45 菜单设计与产品规划(3)46 菜单设计与产品规划(4)47 菜单设计与产品规划(5)48 菜单设计与产品规划(6)49 . 菜单越薄，利润越厚 50 . 菜单精简的六条经验 51 . 菜单这样设计才能增收 52 . 海底捞的新菜单：菜涨价了，顾客却不觉得贵 53 . 好菜单的四大要素 54 . 菜单“拼脸”的10个技巧 55 旺铺运营案例精选(1)56 旺铺运营案例精选(2)57 旺铺运营案例精选(3)58 旺铺运营案例精选(4)59 . 老板给顾客发红包的逻辑—发40万元，多赚400万元 60 . 34平方米肉夹馍店月入30万元，会煮方便面就能开店 61 . 毛利高达9成，3个月收回投资成本！这个品牌用了这4招 62 . 日营业额从2000元涨到10000元，这个面馆老板做了什么 63 . 喜茶为何每次都能抓住年轻人的心

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