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海底捞你学得会(实战版)

海底捞你学得会(实战版)

作者: 杨铁锋

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已完结现代当代当代文学
作品简介

从餐饮企业发展的角度来说,海底捞无疑是成功的。这家成立于 1994 年的火锅店,历经二十多年的发展,已经成长为国际知名餐饮企业。海底捞的商业模式不仅获得了餐饮行业的推崇,也获得了其他行业的关注。那么,海底捞的商业模式到底是怎样的?海底捞有哪些成功的运营和管理经验可供借鉴? 《海底捞你学得会(实战版)》一书由知名餐饮专家杨铁锋倾情打造。本书从商业模式、定位、菜单、定价、员工队伍建设、福利待遇、服务、品牌、创新等九个角度破解海底捞的经营系统和管理方法,从中总结出了海底捞的成功法则。作者用生动的图表、简洁的语言和具有代表性的示例,全方位地介绍了海底捞的经营和管理方法,可以帮助餐饮企业管理者和创业者树立自己的餐饮品牌,改进自己的管理方式。 《海底捞你学得会(实战版)》适合各行业的企业管理者、餐饮业从业人员、餐饮咨询人员及餐饮创业者阅读。

目录 (77章)
倒序
正文
01 商业模式:只比别人高一点(1)02 商业模式:只比别人高一点(2)03 商业模式:只比别人高一点(3)04 商业模式:只比别人高一点(4)05 商业模式:只比别人高一点-海底捞经营的真功夫06 商业模式:只比别人高一点-经营者的理念是关键07 商业模式:只比别人高一点-关于商业模式08 商业模式:只比别人高一点-模式创新你学得会09 定位在青年白领(1)10 定位在青年白领(2)11 定位在青年白领(3)12 定位在青年白领(4)13 定位在青年白领-满足顾客需求14 定位在青年白领-海底捞的定位15 定位在青年白领-为青年白领服务16 定位在青年白领-不是第一,就是唯一17 定位在青年白领-找准服务对象你学得会18 商品:卖出不同的感觉(1)19 商品:卖出不同的感觉(2)20 商品:卖出不同的感觉(3)21 商品:卖出不同的感觉-海底捞的菜单22 商品:卖出不同的感觉-普通商品卖出不同的感觉23 商品:卖出不同的感觉-如何做到好吃24 商品:卖出不同的感觉-制造特色方法你学得会25 价格的秘密(1)26 价格的秘密(2)27 价格的秘密(3)28 价格的秘密-海底捞的高定价29 价格的秘密-深入透彻地了解顾客心理30 价格的秘密-高定价更容易受关注31 价格的秘密-商品定价法则你学得会32 员工行为管理(1)33 员工行为管理(2)34 员工行为管理(3)35 员工行为管理-员工队伍:海底捞的发家秘籍36 员工行为管理-信任的力量37 员工行为管理-沟通无处不在38 员工行为管理-海底捞精神你学得会39 感动员工(1)40 感动员工(2)41 感动员工(3)42 感动员工-海底捞的福利待遇43 感动员工-为什么海底捞的员工普遍比较忠诚44 感动员工-要法治,不要人治45 感动员工-企业文化“五要”你学得会46 超值服务(1)47 超值服务(2)48 超值服务(3)49 超值服务(4)50 超值服务-海底捞的超值个性服务51 超值服务-发自内心的微笑52 超值服务-塑造服务应强调差异53 超值服务-提升服务员的素质你学得会54 品牌是自然而然的事情(1)55 品牌是自然而然的事情(2)56 品牌是自然而然的事情(3)57 品牌是自然而然的事情-水到渠成的海底捞58 品牌是自然而然的事情-诚实做事是品牌的基础59 品牌是自然而然的事情-口碑传播效果更佳60 品牌是自然而然的事情-品牌打造你学得会61 行走在5G时代(1)62 行走在5G时代(2)63 行走在5G时代(3)64 行走在5G时代-走在创新前沿65 行走在5G时代-4G时代的行业创新66 行走在5G时代-关于互联网的思考67 行走在5G时代-让互联网为己所用68 各行各业学习海底捞69 各行各业学习海底捞-机场70 各行各业学习海底捞-城市形象传播71 各行各业学习海底捞-农贸市场面点摊72 各行各业学习海底捞-行政办事中心73 各行各业学习海底捞-银行74 各行各业学习海底捞-地铁75 各行各业学习海底捞-火车76 附录 海底捞管理经典集萃(1)77 附录 海底捞管理经典集萃(2)
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