食物语言学

作者: 【美】任韶堂

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已完结现代当代当代文学

作品简介

麦克阿瑟天才奖得主、斯坦福大学教授任韶堂。集美食、语言、历史、文化与幽默大成之作。本书的章节顺序宛如一次完整的正餐，始于菜单，各道菜的口感、味道、温度，乃至菜品的衔接，上菜的节奏，诸位可细细品味……

目录 (29章)

倒序

正文

引言第一章如何看菜单（一）第一章如何看菜单（二）第一章如何看菜单（三）第二章先上前菜（一）第二章先上前菜（二）第三章从醋香炖肉到炸鱼薯条（一）第三章从醋香炖肉到炸鱼薯条（二）第四章番茄酱、鸡尾酒和海盗（一）第四章番茄酱、鸡尾酒和海盗（二）第五章以烤面包祝酒（一）第五章以烤面包祝酒（二）第六章你叫谁火鸡？（一）第六章你叫谁火鸡？（二）第七章性、毒品和寿司卷（一）第七章性、毒品和寿司卷（二）第八章薯片和自我（一）第八章薯片和自我（二）第九章色拉、调味汁以及骑士面粉（一）第九章色拉、调味汁以及骑士面粉（二）第十章马卡伦、马卡龙、马卡龙尼（一）第十章马卡伦、马卡龙、马卡龙尼（二）第十一章冰冻果子露、烟花和冰镇薄荷酒（一）第十一章冰冻果子露、烟花和冰镇薄荷酒（二）第十二章这名字是不是让我听上去很胖？——为什么冰激凌和薄脆饼干的名字不同？（一）第十二章这名字是不是让我听上去很胖？——为什么冰激凌和薄脆饼干的名字不同？（二）第十三章中国人为什么没有甜点（一）第十三章中国人为什么没有甜点（二）尾声

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