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解构外卖新业态——重塑增长

解构外卖新业态——重塑增长

作者: 美团外卖袋鼠学院团队

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已完结现代当代当代文学
作品简介

在推进消费升级的供给侧结构性再造,促进餐饮产业变革的背景下,以互联网为依托,通过应用新科技/新技术/新模式,以洞察消费者的需求和行为路径为核心,对供应链体系,产品生产流程,及销售体系进行升级改造,建立餐饮数字化,产品品牌化,运营全渠道化, 供应链整合高效化 ,组织管理精细化,配送智能化的新型企业,实现零售餐饮深度融合的餐饮产业新模式。

目录 (94章)
倒序
正文
序言一序言二前言餐饮业的寒冬远未到来新一轮消费升级和零售新模式下的机遇与挑战深化外卖业务,结合零售新模式,进入到外卖新业态中国经济政策调整,带来新变化早期外卖面临的状况制约早期外卖发展的背后原因技术发展带动外卖起飞,促成外卖业态升级(一)技术发展带动外卖起飞,促成外卖业态升级(二)主流人群消费路径的演变“懒人经济”催动外卖进入新业态餐饮和零售行业进入新阶段新餐饮发展的四大趋势零售新模式发展的五大趋势外卖进入到一种新的业态外卖的平台化历程外卖向业态化发展的趋势和原因外卖业态化的底层逻辑外卖业态前景展望大数据的特征美团平台全链条应用大数据助力商家外卖新业态下大数据在企业经营上的应用数字化营销的内涵和作用数字营销的特点数字营销的形式及案例商家如何进行深度数字营销美团点评的全场景数字营销物流业发展历程人工智能助力现代物流即时配送领域的发展美团外卖的智能物流消费者需求驱动外卖跨行业发展餐饮业现状及转型方向外卖新业态下拓展全品类前景展望餐饮业的发展和现状探究餐饮业收入和利润增长的底层逻辑如何提高餐饮企业的利润率,实现利润新增长?做好品牌定位,对于企业有什么重要价值?为什么精准的品牌定位对企业至关重要?餐饮企业如何进行精准的品牌定位?(一)餐饮企业如何进行精准的品牌定位?(二)案例:传统企业如何升级品牌?新品牌如何建立品牌定位?如何运用精细化运营提高销量理性提高客单价技术推动企业效率提升如何提高企业效率(一)如何提高企业效率(二)第二曲线是唯一正确的选择如何判定并抓住先机外卖作为新的第一曲线全时段、全品类、多消费场景的新零售颠覆式创新根源问题:食品安全在餐饮人心中重视度不足注重体验的餐饮业,食品安全的位置在哪里?食品安全问题的事件食品安全问题曝光后的自救与危机公关:转“危”为“安”把解决食品安全问题的工作做在前面,防患于未然全方位守护食品安全,美团一直在行动环境保护是大势所趋携手美团,共同守护绿水青山(一)携手美团,共同守护绿水青山(二)骑手网络,谁在为谁服务骑手与平台的关系前瞻性的自主供应链门店空间模式创新与数据持续助力运营新式的外卖好品质家常菜提升复购率扩充外卖服务之年夜饭持续优化管理细节与平台携手共赢美味的餐品、体贴的服务优化出品流程,提升配送效率增设场景营销,以顾客体验为核心安全放心吉野家的历史餐品的本地化改进外卖业务成功的秘诀自有外送平台接入外卖平台配送精细化运营阶段持续的、加强的深度精细化运营阶段运用平台运力,提升顾客满意度扩展消费时段重构盈利模型找到独特的细分市场认真打磨产品精致的跨界营销全链条打通配送多方面积极与平台配合线上线下打通,携手并进后记
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