食品微生物学实验技术
作者: 侯进慧11.14万字37人 正在读
已完结现代当代当代文学
作品简介
[中国纺织出版社]
目录 (53章)
倒序
正文
食品微生物学实验室基本安全规范实验一光学显微镜的使用实验二细菌的形态与观察实验三细菌的革兰氏染色实验四细菌的荚膜染色法实验五细菌的芽孢染色法实验六细菌的鞭毛染色法实验七酵母菌的形态观察与大小测定实验八霉菌计数法实验九培养基的配制与灭菌实验十微生物的分离与接种实验十一菌种的复壮与保藏实验十二细菌生理生化鉴定实验十三平板菌落计数法实验十四环境中微生物的检测实验十五微生物的诱变育种实验十六影响微生物生长的因素测定实验十七细菌生长曲线的测定实验十八微生物对氧气耐受性检测实验十九水中细菌总数的检测实验二十罐头食品的商业无菌检验实验二十一水产品中单核细胞增生李斯特菌的检验实验二十二大肠菌群的检测与计数实验二十三食品中腐败微生物的分离与纯培养实验二十四乳酸菌分离与食品发酵实验实验二十五产淀粉酶菌株的分离筛选实验二十六产纤维素酶菌株的分离筛选实验二十七产蛋白酶菌株的分离筛选实验二十八食品样品的采集与处理实验二十九食品中黄曲霉毒素的检测实验三十食品中沙门氏菌的检测实验三十一细菌基因组DNA的提取实验三十二DNA琼脂糖凝胶电泳检测实验三十三质粒的提取实验三十四感受态细胞制备方法实验三十五利用16SrDNA进行细菌分子鉴定实验三十六微生物细胞的超声波破碎实验三十七蛋白质SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳实验三十八果酒的发酵实验三十九啤酒的发酵实验四十低盐固态发酵法酿造酱油实验四十一发酵香肠的制作实验四十二食用菌菌种质量鉴定技术实验四十三平菇栽培技术实验四十四黑木耳栽培技术实验四十五金针菇栽培技术实验四十六灰树花子实体栽培技术Ⅰ常用培养基配方Ⅱ常用染色液及试剂的配制方法Ⅲ常用消毒剂和杀菌剂的配制方法与使用范围Ⅳ部分常用微生物拉丁名对照表(1)Ⅳ部分常用微生物拉丁名对照表(2)Ⅳ部分常用微生物拉丁名对照表(3)
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